Nazwa wsi pochodzi od osady służebnej opola przemęckiego, której mieszkańcy trudnili się wytopem żelaza z rudy darniowej i wyrobem grotów włóczni i strzał. Dowodem istnienia do dzis pokładów rudy jest duża zawartość żelaza w wodzie źródlanej, szczególnie w pobliżu "Czerwonego Zdroju". Do XIII wieku wieś należała do Junoszów - Kołów, następnie do Detlebów, Borków - Gryżyńskich. Od 1513 roku Grotniki przechodzą we władanie Opalińskich, w II połowie XVII wieku Zofia Opalińska wniosła cały klucz w posagu Andrzejowi Leszczyńskiemu. W 1738 roku Grotniki w całości zostają sprzedane przez króla Stanisław Leszczyńskiego księciu Aleksandrowi Sułkowskiemu. W okresie międzywojennym sytuacja materialna przeważającej części mieszkańców była trudna. Poważnym zastrzykeim gotówki była sprzedaż jagód, grzybów oraz nabiału letnikom w Boszkowie - Letnisku, jak również wynajmowanie im kwater. Z tego okresu pochodzi nazwa "Pudełkowo" wywodząca się od trzech domków letniskowych, wybudowanych przez J. Misia z Grotnik. W czasie okupacji Grotniki zmieniły nazwę na Pfeilsdorf, miejsowa ludność był wywożona do Generalnej Gubernii, na roboty do Niemiec oraz aresztowania. W 1995 roku w związku z obchodami 60 rocznicy reaktywowania Ochotniczej Straży Pożarnej w Grotnikach została opracowana monografia wsi oraz opisano działaność organizacji działających w latach II Rzeczpospolitej oraz istniejących obecnie. 

Atrakcjami turystycznymi na które warto zwrócić uwagę są:

- rzeźba "Kowal",
- wiatrak "Koźlak",
- przydrożne obiekty kultu.

Wymienione atrakcje można również zlokalizować za pomocą mapy atrakcji turystycznych.